Histalim, met l’histologie au service de l’industrie agro-alimentaire.

Les techniques histologiques sont souvent utilisées en médecine pour déterminer la nature de certains tissus. Histalim met ces techniques au service de tous les acteurs du secteur alimentaire, pour les accompagner dans leur démarche qualité. L’histologie alimentaire permet de détecter chaque composant non soluble dans l’eau ou les graisses d’un produit, qu’il soit d’origine animale (muscles, os, abats, VSM, couennes, …), ou d’origine végétale (protéines végétales, hydrocolloïdes, truffes, amidons, épices…).

Ainsi, les analyses histologiques peuvent être utilisées pour déterminer la conformité d’un produit aux codes et aux réglementations en vigueur. Elles permettent également de résoudre certains problèmes de fabrication, ou de déterminer la nature de nouveaux ingrédients ou matières premières. C’est pourquoi, outre des services d’analyses classiques, Histalim propose également un service de conseil personnalisé permettant de répondre aux attentes des clients.

Actualité : HISTALIM exposera au salon IPA 2008 Vous avez été nombreux à venir visiter le stand d’HISTALIM lors de l’édition 2006 du salon IPA, le Salon International du Process Alimentaire. En 2008, Nous vous donnons à nouveau rendez-vous sur ce salon du 17 au 20 Novembre. Pour cette édition, vous trouverez le stand d’HISTALIM à l’entrée de l’espace MATIC, un espace totalement dédié aux professionnels de la viande où les dernières innovations en terme de procédés de transformation des produits carnés sont présentées. C’est avec un stand de plus de 6 mètres de face que notre équipe vous accueillera, directement dans l’entrée du HALL 1 (Stand 1F02), en face du Forum Innovation. Vous pourrez découvrir nos méthodes d’analyse les plus innovantes comme par exemple l’analyse MDI (Meat Destructuration Indicator) ou l’identification de corps étrangers. . Pour plus d’information :www.ipa-web.com